儿（ér）童营（yíng）养与（yǔ）健康是（shì）每（měi）一位（wèi）孩子（zǐ）家长都非常关注的问（wèn）题，从3岁起（qǐ），宝宝踏上成长（zhǎng）新阶段（duàn），各方面机（jī）能进入快速成（chéng）长期，尤（yóu）其（qí）是学龄前儿童（tóng），他们正处在生长发（fā）育（yù）的（de）关键（jiàn）时（shí）期，对各种（zhǒng）营养素的需要（yào）量相（xiàng）对（duì）高于成人，科学合理的营（yíng）养不（bú）仅有益于他们的生长（zhǎng）发育，对宝宝未（wèi）来发展至关重要，将为他们日后的健（jiàn）康成长打下良好（hǎo）的基础（chǔ）。

儿（ér）童发（fā）育必备营养（yǎng）

1）热量（liàng）：儿童（tóng）的身体表面积（jī）较大，新（xīn）陈代谢（xiè）十分旺盛，所以基础（chǔ）代（dài）谢（xiè）速（sù）度十分快，加之（zhī）婴儿又必须合成较多的身（shēn）体组织成分以供（gòng）其快速生长，所以所（suǒ）需热量是（shì）较多的（de）。出生时每千克体重约（yuē）需25大卡（kǎ）热量。

2）蛋白质：每千克（kè）体重（chóng）所需的蛋白（bái）质1.8～2.4克，主要用于（yú）提供儿童建造新生（shēng）组织与组（zǔ）织量的需求。

3）脂肪：脂肪（fáng）的作用除了提供相当量的（de）热量之外，最重要的是提（tí）供必需的（de）脂（zhī）肪酸，以提（tí）供儿（ér）童生长发育之需（xū）以（yǐ）及维持皮肤的健康（kāng）。DHA是（shì）孩子成长必不可少的营养素之一，作为一种必需（xū）脂肪酸（suān），它对孩子增强记忆与思维（wéi）、头脑开发等（děng）作用（yòng）尤（yóu）为显着，还（hái）有改善视力的作用。

4）维生素（sù）：一般（bān）维生素儿童（tóng）均能够从日常食物或其他营养剂之补充（chōng）获（huò）得。像VA能帮助促进孩子（zǐ）的身体发育（yù），强壮骨骼；VD可以促进钙磷的吸收，有助于骨骼和牙齿健康。

5）矿物质：出生4个（gè）月后的婴儿（ér），因（yīn）为（wéi）体内预（yù）先贮（zhù）存的铁质已经被身体所利用，必须适当添加铁质营（yíng）养剂，以满足体内对铁质的需要。而钙（gài）能促进（jìn）身（shēn）体（tǐ）的（de）成长与骨骼发育。

儿童营养（yǎng）八大误（wù）区

误区1：豆制品（pǐn）等于蔬（shū）菜

一些家长见（jiàn）孩子（zǐ）不愿意（yì）吃青菜，认为豆制品营养价值高（gāo），就给孩子（zǐ）吃豆腐、豆浆等豆制品，这样孩子就（jiù）不用吃青菜了。事实上，豆制品是一种营养丰（fēng）富的（de）植物性蛋白质（zhì），可看（kàn）作荤菜，但如（rú）果（guǒ）孩子光（guāng）吃（chī）豆腐，把豆腐当作青菜，就会缺乏维生素和纤维素。家长可以把青菜弄（nòng）碎，或者做成蔬菜馅的饺子，孩子还是愿意接受的。

误区2：每天早（zǎo）餐牛奶（nǎi）+鸡（jī）蛋

营养质量好的早餐，应该包括谷物、动物性食品、奶类（lèi）及（jí）蔬（shū）菜水（shuǐ）果四大部分。如果早餐没有像馒头、面（miàn）条（tiáo）、稀饭（fàn）、面包等（děng）谷（gǔ）类食物（wù），就缺少热量的供应，光是鸡蛋和牛奶（nǎi）高蛋（dàn）白的物质，孩子（zǐ）不（bú）仅吸收（shōu）不（bú）好，加重肾脏负担。而（ér）且优质蛋白质用于供应（yīng）热量，就“大材小用”了（le）。

误区3：零食喧（xuān）宾夺主（zhǔ）

贪吃（chī）零食是儿童不良（liáng）饮食行为的突出表现，绝大部分孩（hái）子都（dōu）有这个天性。水果、饼干、糖果（guǒ）、点（diǎn）心、膨化类食品都是他们常吃的零食，但如（rú）果抱（bào）着（zhe）零食不放，就（jiù）会影（yǐng）响正（zhèng）餐的食欲（yù），容易引起消化不良。当（dāng）然，零食也不是完全不（bú）能吃，对于生长迟缓（huǎn）的孩（hái）子，在（zài）两餐之间吃（chī）点零食（shí），补（bǔ）充体内营养成分，尤其是上学的孩子在两餐之间可（kě）以吃一些零食，但数量不宜（yí）过量，要选择高营养、糖分合（hé）适的食（shí）品为宜。

误区4：饮料尽量（liàng）满足孩子

近年来，我（wǒ）国（guó）肥胖儿童检出率急剧上升，年增长率男（nán）童为10％，女童为（wéi）8.7％，研究证（zhèng）实，这些儿童肥胖与无节制地饮用饮料有关，一方面（miàn）是孩子喜（xǐ）欢那种甜甜酸酸的口味，另一方面一些广告（gào）宣传促销（xiāo），附送超人小卡片、玩具等，相当吸引孩（hái）子（zǐ）的注意力。加上很多家（jiā）长错误的认识（shí），不少（shǎo）儿童从一两岁开始就（jiù）养成偏（piān）爱（ài）饮料的习惯。饭前喝（hē）过多的饮（yǐn）料，根（gēn）本不会好好（hǎo）吃正（zhèng）餐，影响（xiǎng）孩（hái）子的生长发育（yù）。

误区（qū）5：幼儿不喜欢吃肉（ròu）

对幼儿来说，鸡肉、牛肉、猪（zhū）肉不但难（nán）以（yǐ）嚼（jiáo）烂（làn），还会塞牙齿，孩子当然不爱吃。如果家长注意选用鲜嫩的肉，如鱼肉、通脊肉、鸡（jī）脯肉、虾仁、黄鳝等，孩子（zǐ）还是乐意接受的（de）。孩子不吃肉（ròu），不（bú）少（shǎo）家长就煲汤给孩子喝，以为汤里加了（le）鸡，加了（le）药材如（rú）淮山、桂（guì）圆、芡实等，还煲（bāo）了2-3个小（xiǎo）时，汤就（jiù）很有营养（yǎng）了。其实（shí），90％的营养还在肉渣（zhā）里。要孩子（zǐ）获得营养，还得（dé）吃（chī）肉。

误区6：把洋（yáng）快餐做奖励（lì）

洋快餐属于高能量（liàng）、高脂肪、高糖的食品，常吃易引起孩子肥胖（pàng），肠胃功能不好或（huò）者体（tǐ）态肥胖的儿童，更不宜吃洋快餐。

误区7：蔬菜削皮吃（chī）有（yǒu）营养

其实蔬菜连皮（pí）煮（zhǔ）汤很有营养，如（rú）带皮煮的萝卜汤（tāng）、丝瓜汤（tāng）。菜叶比菜（cài）梗有营养，比如煮青（qīng）菜（cài）汤（tāng）就很有（yǒu）营养。

误区8：孩子大便干燥（zào）需吃香蕉、麻油等

吃这些并不管（guǎn）用，最重要的是养成孩子（zǐ）良好的排便习惯，排便（biàn）时间要固定（dìng）。