每（měi）个宝宝（bǎo）的发育（yù）程度（dù）各不（bú）相同，每个家庭的饮食习（xí）惯也各有（yǒu）差（chà）异（yì），因此添（tiān）加辅食的过程不尽（jìn）相同，但是总有一些（xiē）需要遵循（xún）的大原则（zé）。

种类（lèi）由（yóu）少到多

辅食添加（jiā）初期，因为此前宝宝还没有接受过乳类以外的（de）其（qí）他食物，所以每次只给宝宝（bǎo）添加一种（zhǒng）新的（de）食（shí）物，并且至少完（wán）全适应这种食物2～3天之（zhī）后，再开始（shǐ）引入（rù）另（lìng）一种新的（de）食物。新的食（shí）物单（dān）独喂，并且做好（hǎo）辅食添加纪录，一（yī）方面（miàn），便于分辨是何种食物导致过敏（mǐn）等情况，另一方面（miàn），便于宝宝感受（shòu）新的食物味道（dào）。

经历了辅食添加早期之后，宝（bǎo）宝完全适应的食物（wù）种类越来越（yuè）多，把（bǎ）几种已（yǐ）经完全适应的食物混合吃相对更有优势。首先，丰富的食（shí）材可（kě）以提供更（gèng）加均衡全面的营养（yǎng）；其次，食材的混搭可以避免日（rì）后养成（chéng）挑食的习（xí）惯。还有，食（shí）材混搭之后，颜色口（kǒu）感（gǎn）互相搭配，可以（yǐ）提高进食的（de）效（xiào）率和质量。

需要注意，两（liǎng）种（zhǒng）或者几种宝宝已经完全适应的食物可（kě）以（yǐ）混合吃，两种或者几种新的食物不能混合吃（chī），否则很难分（fèn）辨是何种食物导致过敏等情况，当（dāng）然是否混合也得看宝宝的喜好。

质地（dì）由细到粗

辅食添加过（guò）程中（zhōng），食物的质（zhì）地性状也在逐渐改变，从流质到半流质到（dào）半固体再到（dào）固体。虽然有些宝宝可能会（huì）跳过某个质地直接进入半固体或者（zhě）固体阶（jiē）段，但是（shì）总体趋势不会改变。根（gēn）据宝宝大致的月龄和口腔（qiāng）处理食物的主要方式（shì），可以把辅食添加大致分为4期：吞（tūn）咽期、蠕嚼期、细嚼（jiáo）期和咀嚼期。

第一阶段（大约满（mǎn）6月（yuè）龄）吞咽期，口腔处理食物的（de）方式（shì）基（jī）本还是整（zhěng）吞整（zhěng）咽（舌（shé）头前（qián）后活（huó）动吞咽食物（wù）），食物通常需要制成柔滑的泥（ní）糊，稠度参考十（shí）倍粥/七倍粥向（xiàng）五倍粥（zhōu）（软（ruǎn）粥）过渡（dù）。

第二阶段（duàn）（大（dà）约满7～8月龄）蠕嚼期，口（kǒu）腔处理食物的方式主要是舌捣烂（舌头上下活（huó）动碾碎食物）+牙龈咀嚼，食物通常（cháng）需要制成稍厚的泥糊，稠（chóu）度参考（kǎo）五倍粥（软粥）向四倍粥（硬粥）过渡。

第三阶段（大约满9～10月龄（líng））细嚼期，口腔处（chù）理食物的（de）方式（shì）主要是牙龈咀嚼（jiáo），辅食为质地软（ruǎn）烂的（5mm左右）碎块，稠度参考四（sì）倍粥（硬粥（zhōu））向软饭过度（dù）。

第四阶（jiē）段（大约满11～18月龄（líng））咀嚼（jiáo）期（qī），口腔处（chù）理（lǐ）食（shí）物的（de）方式主（zhǔ）要（yào）是牙齿咀嚼，辅食为质（zhì）地软烂的（10mm左右（yòu））小块，稠度参（cān）考软饭向成人食物过（guò）度（dù）。

在辅食添加（jiā）的过程中，不要让宝宝一直只（zhī）吃细腻柔滑的（de）辅食，也不要让宝宝（bǎo）一下子就（jiù）吃粗糙大块的（de）辅（fǔ）食，辅食质地的变化（huà）要循序渐进。如（rú）果辅食质地（dì）对（duì）于宝（bǎo）宝来说太过（guò）粗糙粘稠（chóu），就会容易（yì）出（chū）现（xiàn）干（gàn）呕，那就（jiù）尝试将辅食质地稍微（退回）做得（dé）细腻稀薄一些。满6～9月龄是辅食（shí）添加（jiā）的（de）重要时期，要让（ràng）宝宝（bǎo）体验不同（tóng）食物的质地（dì）性状，如果（guǒ）晚于10月龄引（yǐn）入粗（cū）口感的食物（wù），未来更加容易发生（shēng）喂养困难。

少量多次尝试

最初的辅食添加其实只是试吃（chī），每（měi）天添加1次，每次只是少量，从1勺尖开始，如果宝宝适应这种新的食物，下次就可以再增加（jiā）1个勺尖。

宝宝接受新的食物需要一（yī）个过程。辅食添加初期，由于挺（tǐng）舌反（fǎn）射还未消失，宝宝会把食物用舌头顶出来（lái），因为吞咽动作还（hái）不协调，以及咽反（fǎn）射太敏感，宝宝也很容易（yì）发生（shēng）干呕，这些其实都很正（zhèng）常。此外，“恐新”是人类自我保护的本能（néng），宝（bǎo）宝对新的食物产生“恐新”其实也很正常（cháng），需要数天才（cái）能对新的食物放（fàng）下“戒备”。基于宝宝上（shàng）述表现（xiàn），有（yǒu）的家长可能误认为是宝（bǎo）宝拒（jù）绝辅食，尝试几（jǐ）次（cì）就会匆匆放弃（qì）。建议家长可以（yǐ）在不同（tóng）时间尝试喂一种新（xīn）的食物20次以上，要有耐心（xīn）让宝（bǎo）宝慢慢接（jiē）受适应各（gè）种新的食物，不吃也不强迫，可以改（gǎi）日（rì）再试。

尽（jìn）量不加调料

辅（fǔ）食（shí）制作时，可以添（tiān）加少量食用油（yóu），但不建议添（tiān）加盐、酱（jiàng）油、味精、鸡精（jīng）、蜂蜜、醋、酒（jiǔ）、芥末、胡椒、咖喱等调味品。

我（wǒ）们平常说的（de）“控（kòng）盐”其实是指“控钠”，除了钠盐之外，酱油、味精、鸡（jī）精、醋......很多调味料都含有较高的钠。有些家长担（dān）心（xīn）宝宝没有摄入钠盐会（huì）没有力气，有（yǒu）些家长担心宝宝没（méi）有摄入钠盐（yán）会没有（yǒu）食欲……我们建议宝（bǎo）宝的食物种不必额外再加钠盐，并（bìng）不是说（shuō）宝宝（bǎo）不需要钠，其实宝宝不会因为（wéi）食物中没（méi）加盐分而缺钠，因为所有食物本身都含有钠，宝宝（bǎo）完全（quán）可以通过奶（nǎi）及（jí）其他天然食物获（huò）得每天的所需（xū）。

此（cǐ）外，如果通过调味料来增加食欲，日渐会（huì）对调味（wèi）料（liào）产生依赖，宝（bǎo）宝口味变（biàn）重（chóng）的同时，肾脏的负担（dān）也会加（jiā）重（chóng），而且成年以后高血（xuè）压等慢性疾病的（de）风险会（huì）增加。

1岁以内的宝（bǎo）宝，不建议添（tiān）加（jiā）任（rèn）何调味（wèi）料，即使1岁以后（hòu）的宝（bǎo）宝，也建议清（qīng）淡的饮食，不需要特别添加各种调味料。

尽量现做现吃

我（wǒ）更推荐现做（zuò）现吃，因为我对大部（bù）分家庭冰箱的分（fèn）区和（hé）清（qīng）洁感到忧虑，也对大部分家庭冰箱内食物的保质期/保鲜期感到担忧，毕竟冰（bīng）箱不是“保险箱”。

如（rú）果（guǒ）辅食实在做得太多，可以（yǐ）尝（cháng）试冷冻保存（cún），但是务必尽快（kuài）食用。按照每次食（shí）用的量分成小份，放入干净的保鲜袋/制冰盒/辅食盒中，放在冰箱的冷冻（dòng）室中保存。取用（yòng）的时候可以在冰（bīng）箱的冷藏室、冷（lěng）水或者微波炉里进行解冻（dòng），解冻之后要加（jiā）热再吃，解冻（dòng）之（zhī）后不能（néng）复冻。喂（wèi）给宝宝吃之前（qián），家长自（zì）己试吃一下（xià），检（jiǎn）查有无变质，温度是否太烫等。

选择合（hé）适契机

尽管宝宝（bǎo）已经具备（bèi）添加辅食的所有征兆，还是需要选择对的时间来喂辅食。

可（kě）以选择宝（bǎo）宝心情愉（yú）悦的时候，一般可以（yǐ）在宝宝白天（tiān）的（de）一次小睡醒来之后喂辅（fǔ）食。

也可（kě）以选择在宝（bǎo）宝半饱（bǎo）的时候，因为饥（jī）饿往往会让（ràng）宝宝变得烦躁，所以可以先给（gěi）宝（bǎo）宝喂一些（xiē）奶（nǎi），让（ràng）他不太饥饿又有接受（shòu）辅食（shí）的空间（jiān）。

居家照护小贴士（shì）

【妈妈不一定是喂（wèi）辅食的最佳人选（xuǎn）】

喝母乳（rǔ）的（de）宝宝（bǎo），可以尝试让妈妈（mā）以（yǐ）外（wài）其他亲（qīn）近的人来喂辅（fǔ）食，因为宝宝（bǎo）实在抵挡不住妈妈（mā）身上（shàng）母（mǔ）乳香（xiāng）味的（de）诱惑。

用勺子正确喂（wèi）

在宝宝还（hái）没有开始吃手指食物之前（qián），不要把辅食（shí）放在奶瓶里喂，一（yī）定要把辅食放在勺子里喂。

我发现大部分家长用勺子（zǐ）喂宝宝的（de）动作都是错误的（de）。首先，让食物满勺尖，然后（hòu），把勺尖放在宝宝的上下唇（chún）之间，接着，不要急着往宝宝嘴里送，而（ér）要耐心（xīn）等待宝宝自己咬勺，一旦宝宝（bǎo）咬勺要给予鼓励（lì）。务必要等（děng）宝宝自己张嘴，而不是（shì）把（bǎ）勺子塞进宝宝嘴里，会损伤宝宝（bǎo）牙龈和牙齿（chǐ），久（jiǔ）之（zhī）宝宝对（duì）于吃辅（fǔ）食也会有抵触心（xīn）理。

居家照护小（xiǎo）贴士

【如何让宝宝（bǎo）接受（shòu）勺子喂（wèi）辅（fǔ）食】

先（xiān）让（ràng）宝宝接受（shòu）勺子，然后开始使用勺子喂辅（fǔ）食。最初（chū）可以用勺子喂混合了母乳或配方奶的米糊，或者（zhě）可以先用勺子喂母乳或配方奶，让宝宝先接受用（yòng）勺子喂食这种方式。宝宝希（xī）望多一点自主权，可以家（jiā）长拿一个勺子喂宝宝的同（tóng）时，让宝（bǎo）宝拿一个勺子（zǐ）自己（jǐ）喂自己。

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