民以食为天，吃饭是件头等大事，食物的选择固（gù）然（rán）重要，但正确的进餐顺序同样不（bú）能忽视。对很多人来说，“吃饭顺序” 似乎（hū）是（shì）一种天然形成（chéng）的习惯。但对于糖尿病人来，如果吃饭（fàn）顺序不对，甚（shèn）至影响血糖的波动。

       吃饭（fàn）顺序影响血糖水平：国威尔康奈尔医学院的一（yī）项最新（xīn）研究表明，糖友在用餐时应把米饭、面条等主（zhǔ）食留到最后吃，这样更有利于控制血（xuè）糖。

       具体说来，如果最（zuì）后（hòu）吃主食，餐后血（xuè）糖（táng）水（shuǐ）平大约此先吃主食时降低50%，比把所（suǒ）有食物混（hún）合到一起吃的时候低了40%。按照这种吃饭（fàn）顺序，参与（yǔ）者们（men）控（kòng）制（zhì）血糖所需要的胰岛素减少了25%。

       研（yán）究者认为，进餐时先（xiān）吃肉和（hé）蔬（shū）菜，可以帮助糖友少摄入碳水化（huà）合物，从而控制血糖（táng）。这种吃（chī）法减（jiǎn）少了胰岛素分泌,增加了肠道激素分泌，有助于调节血糖（táng）代谢和增强饱腹感。糖（táng）友的科（kē）学吃饭（fàn）顺（shùn）序（xù）：为减缓碳水（shuǐ）化合物的消化吸收，降（jiàng）低升（shēng）糖速度，糖友最好遵（zūn）循以（yǐ）下进餐顺序（xù）:

1、先喝汤

胃的饱腹时（shí）间约（yuē）为15分钟，进食汤水、蔬菜和肉类后，会增加饱（bǎo）腹感，易升（shēng）糖的主食就吃（chī）得少了。

2、再（zài）吃蔬菜、鱼肉

吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高白质食物（wù）。鱼肉的制（zhì）作也（yě）应（yīng）用较为清（qīng）淡的烹调（diào）方法，如清蒸、水煮（zhǔ）等，避（bì）免油炸。

3、最后吃主食

主（zhǔ）食应（yīng）多吃一些富含膳食纤（xiān）维的（de）食（shí）物（wù），如小米（mǐ）、燕麦等（děng）,这些粗粮（liáng）在胃里消化的时间长，所以升糖指数较（jiào）低，对血糖的影响也（yě）较（jiào）慢，可以（yǐ）有（yǒu）效抑制糖友（yǒu）餐（cān）后血糖升高。

       糖友饮（yǐn）食调（diào）理原则

1.蒸（zhēng）煮凉拌少油炸

      无（wú）论准（zhǔn）糖友还是糖友，烹（pēng）饪食材时（shí），都（dōu）应遵（zūn）循少油、少盐、少糖、少淀粉、避免（miǎn）煎炸爆炒的原则。一顿（dùn）饭的（de）多（duō）道菜肴中有一个炒菜、一个蒸煮、一个凉（liáng）拌就很合适（shì）, 过多的脂肪会降低胰岛素的敏（mǐn）感性（xìng），不利于（yú）病情（qíng）控制。

2.合理加餐，定点不加量

      在一日三餐（cān）之外适（shì）当加餐，能帮助控糖。糖（táng）友如（rú）果长时间不进（jìn）食，下一餐就容易（yì）吃得过饱，导致血糖波动大。

3.加餐要注意3个原则

①加餐不加量（liàng）：在维持原来总热星的基础上，增进食次数。

②固（gù）定时间（jiān）加餐：建议在进餐后3小时加餐。

③加餐食（shí）物慎重选：避免精致糕点、酥饼类（lèi）零食、奶茶等脂肪（fáng）量较（jiào）高的食（shí）物。

       推荐（jiàn）糖友以下5种控糖食物

核（hé）桃：富含膳食纤（xiān）维、蛋（dàn）白质（zhì）和健康脂肪。

牛油果：富含膳食纤维、健康脂肪和维生素，有（yǒu）助于增（zēng）加饱腹感，减缓碳水化合物的消化吸收，保持血糖稳定（dìng）。

菠菜：菠菜的单位体积（jī）含（hán）钾星超过香（xiāng）蕉，但（dàn）含（hán）糖星较低，是（shì）降低糖尿病风险的有益食品。

西（xī）红（hóng）柿：西红（hóng）柿升糖指数（shù）较低，有助血糖平稳。

绿茶：中（zhōng）含有多酚（fēn）等抗氧化剂，可以促进（jìn）新（xīn）陈代谢，抑制（zhì）淀粉（fěn）酶将碳水化合物转化为葡萄糖。

      糖友们应严格避免：糖果、山楂、话梅、饼干蛋糕、粉糊类食品，能（néng）不（bú）吃就尽（jìn）量不（bú）吃。