1、玉（yù）米萝卜大骨汤（tāng）

材料：玉米（mǐ）棒150克，排骨250克，红萝（luó）卜50克，生姜、红（hóng）枣（zǎo）少（shǎo）许

做（zuò）法：

玉米棒去（qù）外皮，切成（chéng）段（duàn），红（hóng）萝卜切块，排骨砍成（chéng）块，生（shēng）姜切（qiē）处，红（hóng）枣洗净，备用。排骨汆一（yī）下去血水。

煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排（pái）骨（gǔ）块，用大火煲开，改中火（huǒ）煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

材料：豆苗、口蘑（mó）、金针菇适（shì）量，生姜少许

做法：

水（shuǐ）中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

水（shuǐ）开（kāi）后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

水再开（kāi）后加入适量的（de）色拉油，鸡（jī）精，味精，调好味即关（guān）火

3、冬瓜丸子汤 

材料：冬瓜500克，五花肉250克，葱（cōng）10克，生粉（fěn）少许，盐适量

做（zuò）法：

冬瓜去皮清洗（xǐ）干净，切成小方块。

把剁碎后的（de）五花肉，加盐与生粉（fěn），捏成肉丸。

先（xiān）将肉丸放置锅中，并加入适量的净（jìng）水（shuǐ）用小（xiǎo）火（huǒ）焖（mèn）煮。

20分钟后再将冬（dōng）瓜放入，小火煮15分钟，加调料，撒葱花盛出（chū）。

4、排（pái）骨海带（dài）汤 

材（cái）料：猪排骨、海带结适量，姜（jiāng）片、精盐、黄酒少许

做法：

排骨洗净烫一下（xià）去（qù）血水，投入沸（fèi）水锅中（zhōng），置入姜块，滴入数滴黄（huáng）酒，用中火煲20分钟。

放洗干（gàn）净的海带结继续用（yòng）中（zhōng）火煲15分钟左（zuǒ）右。

加盐（yán）调味（wèi），淋入香油即成。

5、金针鸡汤

材料：鸡半只、金（jīn）针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜（jiāng）、香油少许

做法：

鸡切成块，洗净（jìng）血污、放滚水中烫一下，放一旁备用。

金针洗净泡软，（当然，也可用新鲜的（de）金针菇），葱洗净（jìng）切段（duàn）。

煲（bāo）内放水（shuǐ）煮（zhǔ）沸（fèi）后，放鸡块、酒、姜（jiāng）片（piàn）煮开至滚，改用中火煲10分钟。

再加金（jīn）针略（luè）滚一下之后，加入（rù）盐调味，沥（lì）点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

材料（liào）：香菇25克（kè），竹（zhú）笋15克，金（jīn）针110克，清汤300克

做法（fǎ）：

香菇切（qiē）丝（sī），姜切丝，金针打结，竹（zhú）笋切丝（sī）。

将竹笋、姜丝放（fàng）在（zài）汤（tāng）锅中加适量清水煮15分钟，再放（fàng）香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

这款汤采（cǎi）用（yòng）全素的原料做成（chéng），口味极鲜美（měi），营养丰富（fù）哦，做法简单。

7、栗子莲藕汤

材料：莲（lián）藕 750g，栗子（zǐ） 20个 ，葡萄干 1/3杯  （可有可无）

做法（fǎ）：

将（jiāng）莲藕表（biǎo）面洗净，皮用（yòng）刀背刮去薄膜后，切0.5公（gōng）分（fèn）的片状，藕节切除（chú）。栗子去（qù）壳、去膜后备用。

将（jiāng）莲藕、栗（lì）子与水入煲，放到（dào）炉（lú）火上加（jiā）热至沸后，改中火煲（bāo）40分钟。加葡萄干，再煲5分（fèn）钟，加入调料即（jí）可。

8、猪舌西洋菜汤

材（cái）料：猪舌1条（600克）、西洋（yáng）菜500克（kè）、无花果4个、陈（chén）皮小片

做法：

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗（xǐ）净。

西（xī）洋菜摘（zhāi）好洗净，无（wú）花果切开（kāi），陈皮浸软刮瓢洗净。

清水（shuǐ）煲滚后放料（liào）煲（bāo）滚20分钟，小火2小时（shí）。调味（wèi）即（jí）可。