每个月，总有几天累or懒（lǎn）到不想做（zuò）饭的时候。点外卖吧，还要等（děng）半个（gè）小时（shí）。要是有从备料到出锅，10分钟就（jiù）能搞定的菜（cài）就好了～

当然有啦（lā）！这为你们带来了精心挑选（xuǎn）的无敌快手（shǒu）菜做法～特别适合偶（ǒu）尔不想做饭的宝宝和懒人（rén）小（xiǎo）白们。用最少的时间做出最（zuì）好的味道，成就感杠杠的～

1

蚝油生菜

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·主料·

生菜｜300克（kè）

·辅料·

色拉油｜2汤匙（shí）

蚝油｜2汤匙

生抽｜1汤匙（shí）

水淀粉｜3汤（tāng）匙

盐｜少许

蒜末｜少许

干辣椒｜少许

·做（zuò）法（fǎ）·

1. 生菜清洗干净掰开，每（měi）片对半撕开，较大的叶片（piàn）可以再撕一下。

2. 锅中（zhōng）放水，加（jiā）少（shǎo）许盐和几滴（dī）油，烧开后，放入（rù）生菜烫（tàng）一下，立刻捞（lāo）起控水。

3. 生菜码盘，准备调料，蒜切成碎末备（bèi）用。

4. 用少许色拉油将蒜末爆香，加入（rù）蚝（háo）油和生抽。

5. 加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

6. 料汁烧开后，淋（lín）在生（shēng）菜上即可。清爽又够（gòu）味，狠下饭噢～

2

超快（kuài）手金针菇

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·主料·

金针菇｜200克

·辅（fǔ）料·

白糖（táng）｜半调（diào）味匙

生抽｜2茶（chá）匙

蒸（zhēng）鱼豉油｜2茶匙

黄豆酱｜1茶匙（shí）

剁（duò）椒｜1茶匙

蒜末｜适（shì）量

香葱｜适量（liàng）

·做法·

1. 金针菇切去（qù）根部，清（qīng）洗干净。

2. 金针菇控干水分，将除剁椒（jiāo）和香葱碎以外的（de）所有调料倒入碗里（lǐ）。（因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是（shì）咸的，所（suǒ）以盐量（liàng）自己掌握，也可以（yǐ）不放（fàng）。）

3. 把金针菇（gū）铺在有（yǒu）盖子的（de）微波炉（lú）容器底部。

4. 把调料汁浇（jiāo）在金针菇上面，盖上盖（gài）子入微波炉（lú）高火2分钟。

5. 取出，浇上剁椒，撒（sā）上葱碎拌匀就可（kě）以吃了。够（gòu）不够快手？非常好吃！

小贴士（shì）

金针菇很好熟，微波时间建议不超过2分30秒。

3

酱（jiàng）爆手撕（sī）包菜

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·主（zhǔ）料·

卷心菜（cài）｜半个(约400克)

·辅料（liào）·

甜面酱｜半（bàn）茶匙

生（shēng）抽｜1茶匙

白糖｜2茶（chá）匙

干辣椒｜5个

蒜｜2瓣

鸡精｜1/3调味匙

·做法·

1. 把圆白菜洗干净，一层一（yī）层（céng）地剥开并撕成片状，随（suí）意撕（sī）就好。

2. 锅内（nèi）的冷水烧（shāo）开（kāi）后，把圆白菜倒（dǎo）入锅中，焯（chāo）水10秒，沥干水分（fèn）盛到盘（pán）里备用。

3. 蒜切厚片（piàn），干辣椒（jiāo）洗净，把甜（tián）面酱和生抽倒（dǎo）在干（gàn）净（jìng）碗中，备用（yòng）。

4. 取一（yī）平（píng）底锅，烧（shāo）热后倒入适量油，油（yóu）烧热（rè）后，把蒜（suàn）和辣（là）椒放入（rù），炒（chǎo）出香（xiāng）味。

5. 把酱汁倒（dǎo）入，稍微炒一下，冒泡时放入圆白菜和糖。

6. 继续翻（fān）炒3分钟左右即（jí）可，关火后可以（yǐ）加（jiā）少许（xǔ）鸡精调味，炒匀（yún）装盘（pán）～

小贴（tiē）士（shì）

1. 不喜欢辣味，可（kě）以不放干辣椒。

2. 全程大火。

4

人（rén）气小吃玉米烙

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·主料·

玉米粒｜400克

玉米淀粉｜50克

面（miàn）粉｜30克（kè）

·辅料·

砂糖｜适量

·做法·

1. 将玉米粒（lì）用水冲洗，沥干水分，可以用厨房纸（zhǐ）吸水。

2. 将玉米淀粉（fěn）和面粉倒入玉米粒，拌匀。

3. 平底锅烧热油，放入三分之一（yī）玉米（mǐ）粒，铺平锅底，用汤匙压（yā）实。

4. 来回转动平底锅（guō），把玉米粒（lì）煎熟，玉米烙就（jiù）做好了。

5. 煎好的玉米烙可以撒上适量的砂糖。盛出，晾凉切（qiē）块就可以（yǐ）吃了～香甜可口，膳食（shí）纤维丰富，尤其适（shì）合女性和小孩（hái）吃！

5

蒜（suàn）泥空心（xīn）菜（cài）

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·主（zhǔ）料·

空心菜｜300g

大蒜｜5瓣（bàn）

·辅料·

盐（yán）｜1茶匙（shí）

生抽｜2茶匙（shí）

植物油｜1汤匙

鸡（jī）精｜1茶匙

·做法·

1. 空心菜去掉（diào）根部比较老（lǎo）的（de）部（bù）分（fèn），掐成（chéng）寸断，用盐水（shuǐ）浸泡洗净（jìng）后（hòu），沥干水分。

2. 大蒜剥去蒜衣，洗净（jìng），切碎，颗粒感（gǎn）可以大（dà）一（yī）点。

3. 锅置火上（shàng），烧热后，倒（dǎo）入适量植物（wù）油烧热；转小火（huǒ），放入一半大蒜煸（biān）香。

4. 放入空心菜，用大火翻炒。

5. 调入适（shì）量生抽，翻炒均匀。

6. 大火翻炒几下，调入适量盐、鸡精（jīng），翻炒均匀，关火。起锅，上桌，撒上另一半大（dà）蒜碎即可。