俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”。冬（dōng）天（tiān）到（dào）了，很多朋友都选择吃些萝卜（bo）来（lái）进（jìn）补，可这萝（luó）卜的种类繁多，做法也各有千秋，到底怎（zěn）么吃才能达到养生的效果呢？不（bú）同品种的萝卜，营养成分有（yǒu）什么区别（bié）？萝卜是一种低（dī）热量低（dī）蛋白，富（fù）含维生素、矿物质（zhì）和微（wēi）量元素的（de）蔬（shū）菜，对提高人体免疫力和（hé）预防疾病都有很好（hǎo）的促进作用。

白萝卜，维生素（sù）C含量（liàng）之王（wáng）

       特（tè）征：白萝（luó）卜（bo）的热量更低一些，维（wéi）生素C含（hán）量更高一些（xiē），并且膳食纤维含（hán）量大，所以它吃起（qǐ）来的（de）口感没有那么脆。生吃白萝卜或者凉拌白萝卜（bo）可以最大限度地（dì）保留营养素。

       冬季食用时（shí），可（kě）以使用炒（chǎo）制或者（zhě）炖（dùn）汤的烹制方法，白萝卜跟其他食物互（hù）补和搭配的（de）效果都比较（jiào）好（hǎo）。

胡萝卜 ，胡萝卜素含量之王（wáng）

       特征：它的营养（yǎng）成分（fèn）跟其他（tā）萝卜（bo）比，差异更（gèng）大更（gèng）明（míng）显一点。在所有的萝卜（bo）中（zhōng），胡萝卜是富含胡萝卜素最多的，同时维生素含量也很高。胡萝卜素是一种（zhǒng）广泛存在于蔬菜、水果（guǒ）中（zhōng）的营养物质，具有一定（dìng）的抗（kàng）衰（shuāi）老、抗氧化的作用（yòng）。胡萝卜（bo）素进入体内可以形成（chéng）维生素A，对（duì）我们的（de）视力（lì）、智力，包括提（tí）高免疫力都非常有作用。尤其冬季是流感高发的季节，能够在一定（dìng）程（chéng）度上抵抗冬季（jì）上呼吸道（dào）感染的情（qíng）况发（fā）生。

       吃法：胡萝卜素属于脂溶性，在（zài）油存在的情况（kuàng）下吸（xī）收率会（huì）相对好一些。可以适当用一（yī）点油煸炒，也（yě）可将胡萝卜作为馅儿直接跟肉类混在一起吃（chī），也会提升它的（de）吸收率。可以参照（zhào）成年人蔬菜推荐（jiàn）量，每（měi）天（tiān）400克到500克与（yǔ）其他蔬菜进行合理搭配，相互补充。

青萝卜，叶绿（lǜ）素（sù）含量之王

       特征：叶（yè）绿素含量比较（jiào）高（gāo），叶绿素（sù）中（zhōng）的铁、钾（jiǎ）、矿物质（zhì）、锌（xīn）含量都比较高，这些对咱（zán）们的（de）免疫系统有一（yī）定（dìng）好处。同时维生（shēng）素C含量也很高，抗氧（yǎng）化（huà）、还（hái）原自由基（jī）的（de）作用比（bǐ）较（jiào）强（qiáng），可以在一定程度上预防（fáng）肿瘤。

       吃法（fǎ）：青萝（luó）卜富含丰（fēng）富的（de）叶绿素和维生（shēng）素，建议（yì）生吃为（wéi）宜。

红萝卜，花青（qīng）素含量之王

       特征：水分含量比较高，尤其（qí）是长条的和（hé）小的圆形（xíng）的红萝卜。心里美（měi）花（huā）青素含量比其（qí）他萝卜要高得很（hěn）多，最（zuì）主要的作用就（jiù）是抗（kàng）氧化，预防肿瘤。

       吃法（fǎ）：红萝卜，包括心里美、水萝（luó）卜适宜生（shēng）吃。